Naan Knoblauchbrot vegan
ergibt 4 Portionen
Zutaten:
4 g Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser
20 g Kokosblüten Zucker (im Knoblauchshop.ch erhältlich)
50 ml Kokosmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
20 g Salz
50 g gehackter Knoblauch (im Knoblauchshop.ch erhältlich)
450 g Mehl
Zubereitung:
Die Hefe im warmen Wasser und dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Pflanzenmilch, Knoblauch, Salz und ca. 450 g Mehl nach und nach zufügen und kneten bis ein weicher, leichter Teig entsteht.
Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und solange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig dann in acht Stücke teilen und in Bällchen rollen; dann weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Die Teigbälle dünn ausrollen und in einer Pfanne (oder auf dem Grill) auf höchster Stufe 2 - 3 Minuten mit wenig Öl ausbacken, bis sich Blasen bilden und die Fladen leicht gebräunt sind.
